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泰國最具代表性的國民美食之一，吃來酸甜、聞來芳香，各地做法略有不同。源自泰國東北人民的創意，將隨手可得的青木瓜、花生與菜豆，連同醃漬的河蟹、小魚拌勻。
材料：木瓜去皮刨成粗絲1杯、乾辣椒1條、蒜1小匙、胡椒粉1/4小匙、蝦米2大匙、烤花生1大匙。
調味料：椰糖1大匙、檸檬汁1大匙、濕羅望果肉1大匙、魚露2大匙。
作法：
1.將乾辣椒、蒜、胡椒粉、蝦米打碎，加花生、木瓜、調味料拌勻。
2.加入木瓜絲拌勻。
3.盛盤後撒上花生、蝦米、辣椒。
【記者何雅玲／報導】
【2005/06/05 民生報】
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