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材料：糯米粉200g、細砂糖40g、水180~190g、無油綠豆沙餡400g、動物性鮮奶油100g、大型新鮮芒果約2~3個、日本太白粉約1/2杯
作法：
1.綠豆沙餡與鮮奶油拌勻後，分成12等份，芒果去皮切成大塊約16塊，將綠豆餡包入芒果略為搓圓備用。
2.糯米粉與細砂糖、水混合拌勻後倒入容器中，放入蒸籠用大火蒸約20分鐘。
3.取適量太白粉撒在工作檯上，倒出蒸好的米麻糬，均分成16小塊，手沾太白粉取一塊米麻糬皮壓扁後，包入已準備好的餡料，將收口捏緊。
要訣：愛文芒果和土芒果較多汁，塊肉作內餡容易出水，這道點心建議使用金煌芒果，金煌肉多，可切大塊。
【記者陳英姿／專題報導】
【2005/06/05 聯合報】
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