珍珠白の藏經閣

【文／朱學恆】


以捷運沿線來說，與東區的美食比起來，我是偏向西區和夜市派的人。當你在捷運劍潭站下車之後，走到陽明戲院旁邊的夜市中，就可以看到許多的生煎包的攤子。我吃這裡的生煎包大概已經十幾年了，對此地真是再瞭解也不過了；我吃過一個兩、三百新台幣的魚翅湯包，也吃過上海著名的一個只要一元人民幣的天山大包，但士林夜市中的「大上海」生煎包還是讓我印象最深刻的美食之一。

這裡的生煎包一個10塊錢，買10個送1個，現場的三、四個煎鍋不停的冒出蒸騰的熱氣，鍋中白色的煙霧從不散去。我個人最為推薦它的肉包，因為一口咬下去，底下脆香的底跟著碎開，但緊實的肉餡並不會就此散開，反而會湧出鮮甜的肉汁，肉餡則是越咬越有味道；而且就算連吃七、八個也不會覺得太膩。


鄰近其他的攤位則是在口味上就是不知為何不如大上海的生煎包，但由於早上大上海不開門，所以早餐時要吃生煎包還是可以買其他攤位的包子啦，雖然不是完全一樣，但也不會差太多啦！不過，新的士林夜市中也有同樣名為大上海的生煎包，我不知道是不是同一家，但是我吃過幾次，味道相去甚遠，建議還是多走幾步路吧！

●美食達人
朱學恆
中央電機系畢業。「魔戒三部曲」的譯者。現任財團法人奇幻文化藝術基金會執行長。1975年生。

●美食指南
店名：大上海生煎包
店址：士林夜市
搭捷運：士林or劍潭站

【2005/12/02 可樂報】