珍珠白の藏經閣

【陳婉姿報導】

一般人對於懷石料理的印象，不外乎份量少、吃不飽，價格又貴，為了讓更多年輕人品嘗懷石料理，位於敦化北路上的「IKKI懷石創作料理」，就將懷石精緻和套餐化。

有別於一般懷石料理的裝潢陳設，進入「IKKI」，昏暗的燈光、鋪滿霓虹的地板燈，和一層層由鐵柱編織而成的隔間，彷彿來到絢麗摩登的lounge酒吧，一邊品嘗精緻的懷石佳餚，頗具東西交融的空間之美。

● 懷石創作料理套餐

價格：800~1200元／人

特色：主要搭配當季時令食材，呈現精緻細膩的9道菜色，共有先付、刺身、強肴、甘果物等，內容如下：

● 先付推薦：北寄貝蘋果沙拉

特色：富士蘋果搭配北海道北寄貝，是一道讓人胃口大開的前菜，酪梨蘋果清新爽口，清煮花枝、熟白蝦讓最後餘韻也顯得清爽。另有「海膽山芋細麵」，二選一。

● 刺身推薦：季節刺身

特色：綜合新鮮魚材，鮭魚、鮪魚刺身、紅尾鳥、干貝，擺盤高雅華麗，食用順序為白肉、紅肉及貝類，鮮美又柔軟，入喉帶點滑軟的綿密感。


● 強肴：鵝肝牛肉朴葉燒

特色：上等沙朗牛肉襯以頂級鵝肝，放置高溫石板中，與日本朴葉香氣融合，軟滑的肉質，散發淡淡清香，口感美味濃郁，愈吃愈入味，意猶未盡！

● 甘／果物：日式水果、季節水果

特色：流線造型的圓弧盤飾，讓甘果物的美味，未嘗先動心，深深挑動食客的味蕾，果實鮮甜，綠抹茶奶酪濃郁又順口，好吃不膩唻依季節變化內容物啀。

電話：（02）2719-1927

地址：台北市敦化北路207號B1

營業時間：11：30～14：30 / 17：30～22：00

【2005/10/15 星報】