close
【記者陳英姿／專題報導】
●材料：
（4人份）進口櫻花煎茶10克，吉利丁3片（或洋菜粉、果凍粉適量）、果糖或蜂蜜1盎斯
●做法：
1.先將櫻花煎茶以600c.c.熱水沖泡，悶泡約10分鐘。
2.將茶葉濾除後，再將吉利丁放入茶水中，泡軟並緩緩攪動，直到完全溶解。
3.茶水倒入馬丁尼杯中或其他杯器中，加入櫻花瓣，靜置冷卻後，移入冰箱冷藏，至凝結即可食用。
●另一種做法：
1.先不添櫻花，只以一般容器做茶凍，再將茶凍倒扣後切塊。
2.茶凍放馬丁尼杯或其他漂亮容器中，再倒一點冰涼過的煎茶（加蜂蜜調味）。
3.讓茶凍浮在茶中，再撒上櫻花瓣點綴。
【2006/02/28 聯合報】
全站熱搜
留言列表
美食報報 (13)