珍珠白の藏經閣

【文／癮君子】


將近3年沒出片，李翊君一出市場上竟有四張李翊君作品。原來除了全新專輯「勇敢的愛」，前東家兩張口水歌專輯以及老東家的精選輯都搭上宣傳順風車，一舉全出籠了。

雖然手心手背都是肉，李翊君還是力薦「勇敢的愛」，這次為了新專輯，出過38張專輯的她，前所未有錄音長達8個月，她的用心與重視可見一斑。好聲音當然還要有好歌，因此邀來天后級、天王級金牌詞曲創作及製作人鮑比達、劉天健、陳國華、陳偉、何啟弘、鄔裕康、黃韻玲、姚若龍、陳曉娟等聯手打造。還特地情商國際巨星歐陽菲菲御用混音師行方洋一跨國混音。

一切要求盡善盡美的李翊君，對食物的挑剔自然不在話下，我們來看看她推薦什麼捷運美食給大家囉！

三四味屋劇院式主題餐廳

誰說吃燒烤一定會弄得滿身油煙味，三四味屋可是窗明几淨、空氣清爽怡人的呢！原為頂好戲院舊址的三四味屋，餐廳內格局保留舊戲院原有的高廣度視野，挑高8米的劇院式空間，拾階而上的一層層座位，讓用餐環境猶如階梯電影院，饕客們坐在包廂內俯瞰開放式廚房，料理區隨時都在變，宛如一場生動活潑的上菜秀。

除了硬體設備，老闆林桂鼎相信，料理好吃才能留住客人，因此食材中有四分之三來自日本，當然，鮮美的本土海產也有讓三四味屋青睞之處。燒烤類食材，雖不少是下酒菜，但都結合創意，像「美人山藥串燒」看似簡單，日本山藥縱切後，上層塗上明太子、日本沙拉、紫蘇葉混合而成的醬料，明太子味濃但吃多易膩口，師傅放入清香紫蘇葉，讓鬆軟細滑的山藥配上清香的紫蘇，入口清新宜人。

碳烤迷迭香仔羊很受歡迎，主廚用的是毫無羊騷味的紐西蘭小羔羊，且一次切下兩根肋骨，羊肉較厚，吃起來比較夠味，羊肉必須事先以香草等材料醃漬放入最高可達1千度的烤爐內，烤至七分熟，一口咬下，肉汁滴出來，外皮則略脆，上方再塗上迷迭香醬料，鮮香可口。

爆香花枝丸串燒是師傅一個個手工作出來的，主要材料是以真材實料的魚肉、透抽塊打成丸子，不加任何麵粉，非常有彈性，幾乎是可彈牙的地步，適度燒烤後淋上日式照燒醬、芝麻，這是店內最有人氣的下酒菜。其他像龍蝦酪梨燒、風乾吾魚、山雞串燒等也是點菜率很高的料理。三四味屋中午有580、780元等商業套餐，單點菜餚則100多元起，平均每客單價500元上下，就能吃得很飽足。

●美食指南
店名：三四味屋劇院式主題餐廳
地址：北市復興南路一段126巷1號3樓（原頂好戲院）
電話：02-8773-4888
營業時間：11：30~14：00；17：30~24：00
搭捷運：板南、木柵線忠孝復興站

【2006/01/19 可樂報】