珍珠白の藏經閣

【聯合報系校園特約記者周小仙／中壢報導】
廣受中壢地區學生喜愛，甚至連中原大學校長室、教務處都指名外送的「荷楓日式陶鍋」，除了湯頭佳、食材豐富外，價格更是實惠，每鍋售價90～100元的日式陶鍋，再加上無限量供應白飯與飲料，保證讓人吃了大呼物超所值。

笑臉迎人的老闆娘馮太太說，之所以會有「陶鍋」這樣的構想，是因為想到燉中藥時都是使用陶器，不僅保溫，還能將藥效發揮，如果將陶器拿來煮食物應該也很適合，最後才誕生了荷楓日式陶鍋。


荷楓陶鍋在4年前剛開幕時，口味並不像現在這麼多樣化，只有原味與麻辣兩種，因此那段時間生意一直不理想，直到後來多了起司與咖哩兩種口味，濃郁的湯頭帶起了店內人氣，也讓業績大幅上升，之後才又研發了新的酸菜、泰式酸辣與素食鍋。馮太太表示，自從起司鍋推出後廣受好評，在中原BBS站引起許多學生討論，老闆馮先生還逗趣的說，自己有空也會上網看看大家對陶鍋的看法。


隨著客人的口碑推薦，從一開始生意清淡，到最後想吃陶鍋還得排隊才能吃得到，不僅受到中原的學生與教職員的喜愛，就連中央、元智的學生都會專程光臨，其中人氣最旺的就是湯頭濃郁、香氣十足的起司鍋，元智的同學還常一次外送3、40鍋，常客孫先生則說荷楓陶鍋湯頭很特別，價位又十分合理，不當回籠客也難。馮太太表示，從開幕至今最高記錄是一天賣出600多鍋，平均一分鐘賣一鍋。


除了口味與食材選用上的用心外，馮太太對於客人在用餐時的感受也相當在乎，她說由於自己很注重清潔，因此對店內的清潔也相當要求，包括用熱水洗碗加上高溫殺菌、透明化的廚房、清潔的廁所，而店內供應的飲料也絕不過夜，就是希望能帶給客人最好的用餐環境。


如果你有興趣／荷楓日式陶鍋
．地址：中壢市實踐路225-26號
．電話：03-456-8585
．營業時間：11:00 AM～9:30 PM