珍珠白の藏經閣

【記者吳光中／報導】

姊妹淘駐店 天天Lady’s night

北市安和路上，大大小小的Pub恐怕有上百家，能夠在這裡做兩年沒倒的都算是「老店」，其中「Organo」頂著金城武的光環吸引女客上門，「Mojo」漂亮的外場女服務生與很有男人味的店長，都頗受男客青睞，這兩家店各有一套吸客大法。

Organo位於安和路，僑福大樓後棟巷內，此店最早曾因金城武走紅，至今仍常有日本女性觀光客來「朝聖」。新任店長卡門，是位美麗又有個性的單身女子，她和三位閨中密友合資頂下這家店，雖然換老闆，但店名不改，裝潢多了大西洋群島的風味。

雖然卡門不願多談金城武，但不時有新客上門，都會打聽「那裡是金城武最愛的座位？」在安和路夜店界中，卡門算得上是資歷最完整的Bartender，她開過三家店都十分成功，今年總算自立門戶，升格當老闆。

也許是姐妹淘的力量大，這裡每天晚上都是「Lady's night」，姐妹的姐妹，口耳相傳都來捧場，卡門也針對女性客層，開發出一系列用當季新鮮的水果、青蔬，清淡又色彩繽紛的Organo當季特調，來滿足姐妹們多變的口味。

牆上掛的、門口放的是來自大西洋土著的手工藝，混搭火紅的沙發，大玻璃窗從戶外打光，婆娑的竹影隨風搖動，營造出類似森林的空間感。更有趣的是廁所，不分男女，用毛玻璃隔間，隱約看得到隔壁的動作，特意搞點「小曖昧」，也是視覺玩耍的趣味。

限定特調
哈燒菜紅白腸 吃出甜蜜

新加坡烤肉串＋檸檬特調

Organo大廚特別設計的菜色，濃濃的南洋熱帶風情，牛肉、羊肉與雞肉串，小火烤成微焦，沾著沙嗲醬吃，味道很濃，是道適合下酒的好菜。

以琴酒為基酒，加些檸檬丁，喝起來味道有點酸，但又不會太酸，秘訣在杯口的鹽，中和了檸檬的酸度，每喝一口，呼吸中都會有檸檬的香味。

燻鮭開胃菜＋西芹特調

在新鮮蔬菜上舖著煙燻鮭魚薄片，剛端上桌時海苔絲還會隨風搖動，微鹹的鮭魚沾番茄沙拉醬是絕配。

端起酒杯，就聞到芹菜的清香，薄荷的清涼，特別適合壓力大的人，喝一口清涼的薄荷酒，咬一口新鮮的西芹，特別提神醒腦。

瑞士小香腸＋紅石榴特調

這是熟客必點哈燒菜，白色的是小牛腸、紅色的是瑞士腸，蘸醬是大廚特製的牛肉汁沙拉，瑞士香腸搭配德國酸菜，十分提味。

光看顏色就令人感到開心，石榴的紅，喝進嘴裡化成一道香甜，由於基酒是琴酒，強烈的辛辣繼香甜之後立刻出現，適合沈醉在愛情中的男女共飲。

地址：台北市安和路一段112巷1號
電話：02-27840555

【2005/09/09 民生報】