珍珠白の藏經閣

【記者吳光中／報導】

陽剛店長懂寂寞心

Mojo祇有五張桌，卻有長達十公尺的吧檯，小Pub長吧檯的特殊設計，讓人進門後，很自然地會在吧檯前落坐。水幕、壁飾、燈光都是暗綠色系，店長Shawn很陽剛，人生閱歷夠又健談，帶著心事來的人，祇要想談，絕對不會覺得寂寞。

Shawn在巴爾的摩念書，畢業後到墨西哥流浪，這三年間，他在各地的Pub打工，學得一身調酒的好本領，至於鎮店之寶「Mojo冰球」，則是他去日本拜師學藝得來的。

別小看這顆冰球，Shawn自豪地說：「要將方型的冰塊，一邊刀削，一邊用水打磨成球體，這得要靠眼明手快的功力，削到手快斷了，一天也祇有卅顆左右，限量供應。」

安和路是Pub的一級戰區，Shawn說：「這條街上，紅白酒有人做、威士忌有人做，唯獨品項多的啤酒還沒人做！」因而啤酒就成為Mojo的另一項特色，有將近八十種啤酒，市面上沒有的，這裡也找得到。

限定特調

招牌酒菜
吃得到大長今的辣勁

泡茶牛肉＋MaiTai

Mojo有個店員的母親是韓國人，她做的泡菜像「大長今」一樣，完全按曆法節令來製做，口味道地的正宗韓國泡菜，加上滷得很透的牛肉，吃起來酸辣有勁。

以鳳梨為容器，充滿熱帶風情，不但喝得到濃濃的水果風味，以蘭姆酒做為基酒加上橙皮酒，綜合炸物＋Pina Colada

MaiTai喝起來十分帶勁，佐酸辣夠味的泡菜牛肉最適合。

Mojo這道菜進榜指數很高，新鮮的花枝圈，炸得酥軟適中，咬起來嚼勁十足。起司可樂餅，得趁熱吃，外皮脆內裡軟，培根與馬鈴薯泥更增風味。

炸的食物，吃起來不免油膩，Pina Co-lada是Mojo今年的限量特調，清淡的椰子味，清涼有勁，吃一口炸物，喝一口Pina Colada正好去油膩，平衡一下口感。

墨西哥風炸牛肚＋Casmopolitan

牛肚不都是滷的嗎？但Mojo的炸牛肚，配上特製的墨西哥醬，口味更加獨特，雖然是炸的，但卻一點都不油，鹹鹹的口感，正好用來配「Casmopoli-tan」喝。

這是Mojo的招牌調酒，新鮮的蔓越莓榨汁，酸甜的口感，正好當做餐後酒，去一去吃完牛肚的飽足感。

地址：台北市安和路二段35巷5號
電話：02-27046700

【2005/09/09 民生報】