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【記者陳英姿／專題報導】
材料：米100g、洋蔥1/4顆切碎、蒜末1小匙、白酒50c.c.、肉腸（熱狗或香腸）2根、青花菜適量、市售番茄醬汁（tomato sauce，不是番茄醬、也不是番茄汁）150c.c.、雞高湯。
做法：1.青花菜汆燙備用；雞高湯以另一爐火熱著。
2.以橄欖油將蒜末、洋蔥碎炒香，再放入香腸，加米同炒，再加酒、番茄醬汁。
3.雞高湯以另一爐火熱著，一匙匙加入炒米的平底鍋，待高湯滾沸轉為中火，反覆約15~20分鐘至所需軟熟度。
4.起鍋前再以鹽和胡椒調味，並加入燙好的青花菜和一和，最後取出擺盤。可用一點香菜裝飾（如watercress，水田芥）。
【2006/02/25 聯合報】
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