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材料：綠豆、薏仁、冰糖
特色：薏仁洗淨泡水約半日，綠豆洗淨，備用。薏仁加水煮爛，加入綠豆、清粥煮熟，添入冰糖燉熟，放涼後即可食用。沁心冰涼的綠豆薏仁粥，有股自然的甘甜滋味，少許冰糖，讓味道更加豐腴，冰涼後食用更順口。
好處：「薏仁」，中醫認為它可健脾、利濕、清熱，有排膿解毒的作用，也有抗癌、能讓皮膚平滑的功效，是夏季美白盛品之一。「綠豆」，清熱解毒、生津止渴，還有利尿的效果，是涼夏最好的補充品。
【2005/06/23 星報】
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