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材料：金桔1斤、米醋2瓶(每瓶600C.C.)。
作法：將新鮮的金桔洗淨後自然風乾，直接整顆放入米醋中浸泡即可，浸泡時間約需45天。
飲用方式：每次取30C.C.果醋並以5倍的冷開水稀釋後飲用，每天都可以飲用。
專家解說：金桔含有豐富的維生素B、C、P、有機酸、礦物質、胡蘿蔔素、黃酮類化合物、檸檬苦素、醣類與粗纖維，釀成果醋可消除疲勞、提神醒腦、幫助消化且有止咳的作用，豐富的維生素C還有預防牙齦出血及養顏美容的作用，怕酸的人可以在果醋內加入冰糖提味。
【2005/04/15 星報】
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