珍珠白の藏經閣

【文／癮君子】


專門提供宮廷御膳點心的京兆尹，開業已有20幾年，近年以健康、環保、護生為理念，提供精緻宮廷式料理，讓你身處台灣也可以享受皇帝級的北平美食。京兆尹的店名其實大有來頭，古時候稱首都為「京兆」，而「尹」又有長官之意，剛好老闆姓尹，又是北平人，因此就把店名稱為「京兆尹」。

從千禧年開始，京兆尹將經營方式從葷轉素，積極研究各種素食的烹調方式，採用天然食材做出御膳美食，提供美味及健康的食物給顧客。此外，這裡的菜單也是相當講究，將每種食材的組成，以及美食典故備註在後，菜單也有中英日3種翻譯，讓外國人點餐無障礙。翻開精美的菜單，餐點種類多，不論是宮廷養生御膳、北京風味小吃、中國傳統名點，提供豐富而精緻的北平食物。熱門點心有宮廷紫米糕，紫米是皇帝食用的貢米；象鼻子因其形狀而得名，糯米配上棗泥桂花，味道好；芸豆糕將白芸豆蒸熟後磨成粉，味道清爽不甜膩。吃完甜點喝杯茶是最好的選擇，其中，精選紫陽茶的茶葉色澤嫩綠，桂花香氣味清香持久，淺嘗一口溫醇滋味，更是許多人喜愛的養生茶品。

門前莊嚴的石獅、高掛的燈籠，外觀給人濃濃的中國宮廷風味，內部擺設更是金碧輝煌，處處陳設花瓶、字畫、古董，結合藝術、文化與美食。分為1、2樓，1樓為用餐區還有包廂，另外外賣點心區讓你可以採買禮品；2樓則是宴會廳，供喜宴或大型聚會之用。每晚在1樓還有古箏、揚琴演奏，悠揚的中國樂音迴響，心情也隨之優雅。服務人員穿著中國服飾，服務態度親切有禮。

●美食指南
店名：京兆尹
地址：台北市四維路18號
電話：02-2701-3225
營業時間：10：00~22：00
捷運出口：板南線忠孝敦化站

【2006/01/24 可樂報】