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材料：日本山藥2片、汆燙的大蘆筍一支、洋菇、杏鮑菇各一朵、奧勒崗葉少許（也可使用百里香代替）
作法：橄欖油加微熱，和奧勒崗葉下鍋拌炒，先放入山藥，加入鹽、番茄醬、水少許，用小火煎至熟軟，再加洋菇、杏鮑菇，裝盤時放入汆燙過的蘆筍，再淋上優格醬裝飾。
【2005/05/22 聯合報】
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- May 22 Sun 2005 08:11
地中海蔬食》乾煎山藥蘆筍拼盤
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