珍珠白の藏經閣

二樓窗外望見台北東區興盛繁華的街景，總督西餐廳20多年的歲月，似乎與東區成了生命共同體。副總吳永生體會最深刻，他原本是店裡客人，當年還是高中生，後來到總督打工，現已是40歲的餐廳副總，他說：「面對中心診所，常有孕婦挺著大肚子來吃牛排，吃完就到對面生小孩。」幾年後再帶著小孩來，告訴小孩：「媽媽就是在這裡吃完牛排生下你的。」

蕭家三代就是最好的見證。留美歸國的蕭先生帶著兒子還有老爸來用餐，他說，第一次到總督用餐才10歲，雖然美國到處都有牛排吃，不過回台灣，還是會到總督來，「台式西餐，味道就是不一樣。」父母親更是開幕到現在的常客，一星期會來兩次，母親說：「因為黑胡椒醬的味道迷人又香。」吳永生補充，黑胡椒醬是用熬煮過的牛骨湯加磨好的黑胡椒粒一起攪拌，與市售現成的醬汁口感不同。價格：烤德國豬腳680元、深海圓鱈蟹肉蝦汁650元、美國紐約牛排880元。

地址：台北市忠孝東路四段104號2樓

電話：02-2752-3981

【2005/03/06 聯合報】