珍珠白の藏經閣

【記者陳俊文／報導】

想自行在家滾幾個好吃的水餃享用，新光三越台南新天地B2的約瀚精肉供應9種手工冷凍水餃，真材實料、大粒飽滿，20入每包售價120元至200元，一直是內行台南老饕的最愛。

約瀚精肉其實是肉品櫃，水餃只是附加產品，平常用手工包好，放在冷凍櫃保存，櫃長蘇燕玉表示，賣水餃其實無法賺錢，只是增加的服務項目，但客人吃久了都很喜歡，很多老顧客外面的水餃都吃不習慣，因此，該櫃的手工水餃，即使最差每天也能賣個十幾盒，周年慶等大日子，常是整櫃一掃而空。

約瀚精肉手工水餃使用獨家配方的特調大骨汁拌餡，完全天然食材，不加味素。有韭菜、豬肉、蝦仁、雞腿肉、韭黃牛肉、牛肉、有機雪菜、南瓜子豬肉水餃等9種口味可以選擇，玉米水餃最受小朋友喜愛，銷售最佳的是豬肉和韭菜水餃。

蘇燕玉指出，約瀚精肉的手工水餃很好調理，大火將水煮滾，放進水餃，第一次滾起來之後，再加一次水便可以了，最便宜的韭菜水餃每包20粒售價120元，最貴的蝦仁和韭黃牛肉水餃200元。

好吃餃子這裡找台南新光三越新天地B2 電話06-3031050

【2006/03/04 民生報】