沁涼舒適的空調環境,聽著柔和的抒情音樂,觸目所及盡是青翠樹木與山水造景,嘴裡吃的是清爽佳餚或冷飲、冰品,這種從頭涼到底的享受,已成為台北都會人度過溽暑的另一種選擇。
由王品企業集團投資的「聚」北海道昆布鍋在北市小巨蛋體育場附近設立新據點,140多個座位,透過細長織密的竹簾區隔成若有似無的包廂空間,空間寬敞舒適,餐廳內還有小橋、流水造景,讓人猶如置身大自然。
「聚」擁有鮮活的海產、極具特色的手工菜,改良式桌邊服務———黃金稀飯等,套餐包括前菜、主菜(無骨豬大排、紐西蘭小羔羊、牛肉拼盤、龍鱈魚頭海鮮拼盤等)、時蔬盅、餃盤、甜品等,價位在490元到690元之間。湯頭則以日高昆布,加上豬大骨、蛤蠣等食材熬煮48小時,湯質清清如水,既能保有香氣,又不至於破壞昆布的清甜。前菜有超人氣的甜心蛋,光滑雞蛋內包著濃稠欲滴的半熟蛋黃,秘訣在於雞蛋先放到和風醬油、柴魚煮成的醬汁內小火先滾再蒸,六分熟的甜心蛋香軟滑順,前菜拼盤還包括木瓜翠玉捲、紫山藥肉捲,各有不同層次的口感。
由王品企業集團投資的「聚」北海道昆布鍋在北市小巨蛋體育場附近設立新據點,140多個座位,透過細長織密的竹簾區隔成若有似無的包廂空間,空間寬敞舒適,餐廳內還有小橋、流水造景,讓人猶如置身大自然。
「聚」擁有鮮活的海產、極具特色的手工菜,改良式桌邊服務———黃金稀飯等,套餐包括前菜、主菜(無骨豬大排、紐西蘭小羔羊、牛肉拼盤、龍鱈魚頭海鮮拼盤等)、時蔬盅、餃盤、甜品等,價位在490元到690元之間。湯頭則以日高昆布,加上豬大骨、蛤蠣等食材熬煮48小時,湯質清清如水,既能保有香氣,又不至於破壞昆布的清甜。前菜有超人氣的甜心蛋,光滑雞蛋內包著濃稠欲滴的半熟蛋黃,秘訣在於雞蛋先放到和風醬油、柴魚煮成的醬汁內小火先滾再蒸,六分熟的甜心蛋香軟滑順,前菜拼盤還包括木瓜翠玉捲、紫山藥肉捲,各有不同層次的口感。