珍珠白の藏經閣

【記者 陳婉姿／報導】
艷陽高照，想要開胃，嘗一鍋熱呼呼、香噴噴、嗆辣的養生火鍋，甦醒味蕾，溫暖身子，享受揮汗淋漓的感覺超過癮！

初次聽到「衖堂」，感覺好新奇，仔細打探，才知道是一間專賣蒙古養生鍋的餐廳。踏進店內，就被「歡喜過日子」這幾個字所吸引，似乎也道盡了張老闆豁達人生觀，在因緣際會下，讓他去大陸旅行散心的同時，與蒙古鍋結下不解之緣。

店內陳設古樸，木質的桌椅，襯上整片以毛筆書寫，流暢押韻的美食語錄、飲酒詩句，及以鉛筆花了3天3夜，手工素描的勇士作戰圖，栩栩如生的表情，勾勒出率性、灑脫的大漠風情，為這間充滿生氣的火鍋店，更添趣味！

招牌燒烤：羊肩排
價格：280元／份

特色：精選紐西蘭小羔羊的肩部，切塊後，浸泡在大蒜、肉桂等醃料1天1夜入味，舖放在炭爐上，以小火慢慢熟烤，刷上特調醬汁，羊肉鮮嫩滑軟，肉汁溢口，毫無腥味，愈嘗愈美味，叫人意猶未盡！
招牌養生鍋：鴛鴦奶鍋～夢裡尋味
價格：350元／鍋

特色：一紅、一白的養生鍋，色澤鮮紅的是蒙古鍋，湯底由蘆花老母雞燉煮24小時，融合香葉、人參、黨參等，約60種的中藥材，不添加任何人工佐料，慢慢熬煮成濃稠的紅油，光聞就香氣誘人，品嘗時，先麻後辣，從舌尖蔓延到舌端，豐饒滋味，在口中反覆交纏，每一口都叫人意猶未盡。晶瑩雪白的是牛奶鍋，以低脂奶油為湯底，不需加糖，就相當濃郁滑口，灑上少許紅棗、枸杞，交織成猶如踏雪尋梅般的意境，獨特的味道，深獲愛美女性的青睞，只要嘗上一口，奶味十足的湯頭，很難不上癮。

電話：（02）2578-2390
地址：台北市八德路三段12巷57衖40號之7
（市民大道四段185號巷口）
時間：PM5：00～AM2：00

【2005/08/18 星報】