【記者趙敏夙/報導】

特色:唯美涼拌料理,靠刀工把筍纖維切斷,食來更細嫩了!

材料:竹筍2隻、蟹肉1盒。

調味料:高湯4杯、醬油4大匙、鹽1/2茶匙、味醂1/2杯。

作法:1.筍燙熟,去外殼,以刀削成薄片,泡入調味料中。

2.將泡好味道的竹筍片,以蟹肉條當蕊,捲起來即可切塊盛盤。

【2006/06/03 民生報】

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