【記者趙敏夙／報導】

特色：唯美涼拌料理，靠刀工把筍纖維切斷，食來更細嫩了！

材料：竹筍2隻、蟹肉1盒。

調味料：高湯4杯、醬油4大匙、鹽1/2茶匙、味醂1/2杯。

作法：1.筍燙熟，去外殼，以刀削成薄片，泡入調味料中。

2.將泡好味道的竹筍片，以蟹肉條當蕊，捲起來即可切塊盛盤。

【2006/06/03 民生報】

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