記者邵冰如／專題報導】
NIKO NIKO ROLL & SUSHI 會微笑的壽司捲
ROLL & SUSHI是壽司捲，也是台灣第一家分店。原來是韓國人1998年在美國加州創辦了第一家日式餐廳「NIKO NIKO」，強調健康的蟹肉、酪梨等材料，先捲成壽司，再加美乃滋、法式芥末、海鮮醬等特調醬料，創造出口感滑順又美味的壽司，命名為「加州捲 California Roll」，受到學生歡迎。
跨國風味 炸烤生鮮大融和
短短幾年，「NIKO NIKO」紅遍美國，在韓國也有十多家分店，這種韓國發明、美式手法、法式醬料的日本食物，吸引不同國界的食客；韓國廚師更設計出漂亮捲、海味捲、溫烤捲、辣味捲、炸物捲等幾十種風味，各種炸的、烤的、生鮮的、辣味的食材，不論是龍蝦、干貝、軟殼蟹，都能和壽司混合；如果你勇於嘗試新鮮玩意，這裡可不容錯過。
加州捲 招牌大峽谷魔幻美食
例如店裡的招牌「大峽谷」加州捲，是基本的加州捲加上鰻魚丁、酥炸鮭魚丁、飛魚卵，再擠上美乃滋溫烤，展現出美國大峽谷雄偉的氣勢。另一道「酪梨娃娃」，也是利用加州捲，再加大量的酪梨、米飯、蟹肉，結合成清爽滋味。
「NIKO NIKO」，日本話是「微笑」之意，逛A4時看到一盤盤台北從沒出現過的「加州捲」，不妨去試試吧！
大峽谷加州捲388元、酪梨娃娃268元
【2005/10/02 聯合報】
NIKO NIKO ROLL & SUSHI 會微笑的壽司捲
ROLL & SUSHI是壽司捲，也是台灣第一家分店。原來是韓國人1998年在美國加州創辦了第一家日式餐廳「NIKO NIKO」，強調健康的蟹肉、酪梨等材料，先捲成壽司，再加美乃滋、法式芥末、海鮮醬等特調醬料，創造出口感滑順又美味的壽司，命名為「加州捲 California Roll」，受到學生歡迎。
跨國風味 炸烤生鮮大融和
短短幾年，「NIKO NIKO」紅遍美國，在韓國也有十多家分店，這種韓國發明、美式手法、法式醬料的日本食物，吸引不同國界的食客；韓國廚師更設計出漂亮捲、海味捲、溫烤捲、辣味捲、炸物捲等幾十種風味，各種炸的、烤的、生鮮的、辣味的食材，不論是龍蝦、干貝、軟殼蟹，都能和壽司混合；如果你勇於嘗試新鮮玩意，這裡可不容錯過。
加州捲 招牌大峽谷魔幻美食
例如店裡的招牌「大峽谷」加州捲，是基本的加州捲加上鰻魚丁、酥炸鮭魚丁、飛魚卵，再擠上美乃滋溫烤，展現出美國大峽谷雄偉的氣勢。另一道「酪梨娃娃」，也是利用加州捲，再加大量的酪梨、米飯、蟹肉，結合成清爽滋味。
「NIKO NIKO」，日本話是「微笑」之意，逛A4時看到一盤盤台北從沒出現過的「加州捲」，不妨去試試吧！
大峽谷加州捲388元、酪梨娃娃268元
【2005/10/02 聯合報】
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