【記者劉大絹／報導】
印尼的咖哩雞與泰國咖哩雞，最大的不同就是印尼的咖哩雞會添加大量的薑黃（turmeric），所以呈現明亮的金黃色，讓人食指大動。
◎材料：一整隻雞、5顆香菜籽（一種像是未研磨過的黑胡椒，不過是白色的，在傳統市場可以買到）、一大匙薑黃粉、兩大匙咖哩粉、3根大紅辣椒、3顆小紅蔥頭、1大匙胡荽粉、生薑（5公分長）、2小匙鹽。
◎做法：1.將雞洗淨切塊。
2.所有材料（除了雞之外）混合打成液體狀。
3.在鍋中加入三大匙的油，把（2）放入鍋中翻炒。
4.再把雞塊放入鍋中，至煮滾為止。
5.再加入200ml的椰漿煮滾，並加入黑胡椒調味即可。
【2005/08/21 民生報】
印尼的咖哩雞與泰國咖哩雞，最大的不同就是印尼的咖哩雞會添加大量的薑黃（turmeric），所以呈現明亮的金黃色，讓人食指大動。
◎材料：一整隻雞、5顆香菜籽（一種像是未研磨過的黑胡椒，不過是白色的，在傳統市場可以買到）、一大匙薑黃粉、兩大匙咖哩粉、3根大紅辣椒、3顆小紅蔥頭、1大匙胡荽粉、生薑（5公分長）、2小匙鹽。
◎做法：1.將雞洗淨切塊。
2.所有材料（除了雞之外）混合打成液體狀。
3.在鍋中加入三大匙的油，把（2）放入鍋中翻炒。
4.再把雞塊放入鍋中，至煮滾為止。
5.再加入200ml的椰漿煮滾，並加入黑胡椒調味即可。
【2005/08/21 民生報】
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