【鄭嘉蕙】
材料：檳榔芋1粒、油、巧克力牛奶醬及甜牛奶醬各2湯匙，新鮮薄荷葉少許，蔓越莓醬、鳳梨醬和藍莓綜合果醬1湯匙、奶精球1粒。
做法：
一，先將檳榔芋削皮切塊，加水淹過，以小火蒸30分鐘，倒掉多餘的水分，芋頭備用。
二，取一個中型碗，抹少許油，先倒入甜牛奶醬2湯匙，再放入蒸軟的芋頭丁，裝半碗量再加入巧克力奶醬，再以芋頭覆蓋加至滿，以膠膜封上，再放入蒸鍋中蒸20分，取出後輕扣於盤中成半圓模型。
三，將綜合水果果醬分色淋在上面，再淋上奶精、綴上薄荷葉即可。
【2006/03/19 民生報】
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