珍珠白の藏經閣

【記者 陳婉姿／報導】

標榜高品質、超時尚的「蘭花與象」，與連鎖餐廳湄南小鎮同為關係企業，以泰國國花和吉祥物大象命名。一進門，就被摩登又華麗的紫色沙發所吸引，往裡走，五彩炫麗的燈光，隨著音樂變化，隱約將用餐空間巧妙的區隔。有宛如lougne bar的沙發區、紗質布幔圍成的半開放雅座，以及光線明亮、空間隱密的VIP包廂；窗邊座位區坐著幾隻大象玩偶，彷彿正開心的用餐，讓店內充滿幾分俏皮氣息，格外有趣。

招牌菜餚：鹹蛋炒中卷

單價：300元／份

特色：此道菜延續鹹蛋炒苦瓜的概念，把鹹蛋黃取出打碎後蒸熟，中卷切段過油，與蛋黃一起用大火快炒，添入少許魚露、辣椒提味，Q軟彈滑的中卷，沾以軟綿細緻的蛋黃，嘗起來甘醇香潤，味道頗絕，下飯又開胃。

招牌菜餚：涼拌酸肉

單價：280元／份

特色：利用豬皮、豬絞肉、米飯等佐料，切碎均勻攪拌，放置固定容器中，發酵1周後切成薄片，拌上辣椒、芹菜末、蕃茄、魚露、檸檬汁調味。酸肉脆軟彈滑，搭上微嗆又豐盛的配料，滋味繞舌，增添不少食慾。

招牌菜餚：金錢魚餅

單價：260元／份

特色：馬加魚取肉，拌上四季豆切成丁，和絲狀的檸檬葉、紅咖哩一同攪拌，手工揉製成圓狀下鍋油炸。外酥內滑的魚餅，輕輕咬下，清淡的檸檬香竄口，厚實綿細的餅餡，嚼感十足，沾上糖醋梅子醬汁，更加美味。

招牌甜點：南瓜布丁

單價：60元／片

特色：此道是泰國道地的甜點，將南瓜去除內子，倒入由椰奶、蛋、砂糖等調勻成布丁體，和南瓜肉融合後蒸數小時，冷卻後切片。南瓜肉自然鮮甜，襯上軟綿的布丁，甜度適中，多層次口感，著實好吃。

電話：（02）2712-8680
地址：台北市復興北路307號
時間：AM11：30～PM2：30、
PM3：00～PM10：30

【2005/09/01 星報】