珍珠白の藏經閣

報導/許敬宜、徐詩淵、呂文鈺、洪燕翎 攝影/叢皓日、王鳳傑、林勝中、洪燕翎

●台北市忠孝東路四段223巷10弄5號
●02-8773-0275
●18:00﹣3:00（供餐至23:00）

光是看店名就可以了解老闆的企圖心，將泰式和義式料理各取所長結合成新菜餚，不只考驗主廚的功力，更挑戰饕客的胃。

往店裡走去，門口設計是十足泰式風情的佛像裝飾，進門後，先看到的是歐式的桌椅與壁飾，還有從天花板垂墜到地面的水晶燈，一個轉身，又看到各種小木雕和大象燭臺點綴而成的泰式空間；截然不同的2種室內陳設，在還沒坐下來用餐前，就先領教到老闆混搭的決心。

打開菜單一一看著菜名，除了幾個純粹泰式佳餚和義式料理之外，有不少菜色還真能引發好奇心。義式料理的比薩和pasta，在這裡就如同餐廳名稱一般，和泰國菜有了混血的下一代，比如義式鬼丟、綠咖哩菲力牛排等。不管是以不同形式呈現泰國菜，或是食材與醬料的創新搭配，都非常有創意；最讓人驚訝的是打拋豬肉比薩，泰義料理的經典在這道菜上完全展現。

這裡有不少忠誠度極高的熟客，不只是來享受美食，用餐後刀叉一收，點杯調酒，馬上有如置身慵懶隨性的lounge bar。極富創意的設計從空間到菜餚，就看你的味覺有沒有辦法體會箇中奇妙了。

●打拋豬肉比薩，250元

用墨西哥餅皮為底，第1層塗上番茄醬與起司，再疊上第2層，放上打拋豬肉一起進烤箱烤，吃的時候記得再擠上幾滴檸檬汁。

●泰義甜椒魚排三文治，480元

鱸魚去骨後裹粉油炸，先塗上義式塔塔醬後放上生菜，再放上另一片炸好的魚排，最後再抹上泰式燒雞醬，顛覆了對三明治的想像。

●香茅薄荷羊小排，600元

西餐常見的羊小排煎熟後，淋上用香茅和薄荷打成的醬汁，強烈的香氣和羊肉的味道沒想到還挺搭配。

●義式鬼丟，220元

如果不仔細看，還真以為是一盤義大利麵，用鯷魚和河粉一起拌炒，再放上炒蛋，不只是盤飾，要開動時，記得先大肆攪拌一番。

●蝦醬干貝波菜，280元將干貝用奶油兩面煎透後，鋪排在用蝦醬炒好的波菜上；西式擺盤讓這道菜有了不同的風貌。