【記者趙敏夙/報導】

特 色:又薄又長的筍涼麵,順口,沒有熱量,又保有纖維質,是都會女性最愛的夏日涼麵。

材 料:竹筍4隻、蔥2根、辣椒粉適量、山葵粉適量。

調味料:高湯1杯、味醂3大匙、醬油3大匙。

作 法:1.竹筍燙熟,去除外殼,以滾刀繞著筍身,切成一長條薄片,再切成細絲,口感較似涼麵。

2.蔥洗淨切成蔥花,山葵粉調勻。

3.調味料調勻,冰涼備用。

4.將筍涼麵放在冰塊上,食用時依個人口味蘸食調味料、蔥花、辣椒粉、山葵粉。

【2006/06/03 民生報】

創作者介紹

珍珠白の藏經閣

pearlwhite 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()