【記者趙敏夙/報導】

特色:親子丼的竹筍蓋飯,讓小朋友也愛上綠竹筍。

材料:竹筍300公克、雞腿1根、香菇2朵、山芹菜3根、海苔絲適量、蛋4顆。

調味料:高湯1杯、味醂2大匙、醬油2大匙。

作法:1.竹筍燙熟後切絲,雞腿肉去骨切絲,香菇泡開切絲,山芹菜洗淨切段。

2.將所有材料放入鍋中,加入調味料煮入味,再將蛋打散,加入山芹菜,煮至半熟,淋在熱白飯上,添加海苔絲。

【2006/06/03 民生報】

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