【記者趙敏夙／報導】

特色：親子丼的竹筍蓋飯，讓小朋友也愛上綠竹筍。

材料：竹筍300公克、雞腿1根、香菇2朵、山芹菜3根、海苔絲適量、蛋4顆。

調味料：高湯1杯、味醂2大匙、醬油2大匙。

作法：1.竹筍燙熟後切絲，雞腿肉去骨切絲，香菇泡開切絲，山芹菜洗淨切段。

2.將所有材料放入鍋中，加入調味料煮入味，再將蛋打散，加入山芹菜，煮至半熟，淋在熱白飯上，添加海苔絲。

【2006/06/03 民生報】

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