【記者陳英姿/報導】


1.少吃油炸物、不抽煙,這些都會在人體產生自由基,加速老化,並可能帶來癌症。

2.某些蔬果營養價值極高,但因為含β-胡蘿蔔素較多,容易讓皮膚變黃,適度攝取即可,不要過量。例如紅蘿蔔、菠菜、芒果等等。不過β-胡蘿蔔素即使一時攝取過量,只要停止,對皮膚的影響也會馬上消失。

3.有些香料植物可以讓菜肴更加美味,可惜容易感光、造成皮膚色素沉澱,夏天要盡量避免食用。這些感光食物包括芹菜、韭菜、九層塔、芫荽等。

【2006/06/03 聯合報】

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