【記者陳英姿/報導】

材料:蝦仁150g、奇異果1粒、鳳梨片50g、沙拉醬50g、檸檬汁15c.c.、蛋白、太白粉、鹽各適量

做法:

1.蝦仁洗淨擦乾水分,從背部剖開後醃入鹽、蛋白後,沾取太白粉入油鍋炸約2分鐘。

2.奇異果切丁、鳳梨切塊,與蝦球一起混合,拌入沙拉醬即可。

TIPS

*可用水煮蝦球代替油炸。

*或是以洋蔥、蒜末炒香炒蝦仁後,加胡椒、鹽、義大利香料調味、番茄,熄火後加奇異果混合即可。

【2006/06/03 聯合報】

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