珍珠白の藏經閣

【記者祁玲／報導】


近兩年，隨著日式清酒大舉進台，喝清酒的年齡層也有下降的趨勢。不少日式燒烤店便提供各式清酒，酒食互搭，相得益彰。至於日益興起、風格相異的日式酒吧，除了清酒也供應日式調酒，是都會男女的新選擇。

KOKEKOKKO是日文形容雞叫的聲音，店名簡單點出：店內燒烤的餐點以雞為主，從雞腿肉、雞胸肉、雞心到雞肝等都有。還有所謂的special，包括去骨的脖子肉、帶點肉的膝蓋骨等，不過因量少，所以「內行人」才懂得點。

燒烤使用的木炭引進日本的備長炭，能帶出食材的鮮味，去掉腥味或焦味。除了雞肉，也供應烤魚、烤蔬菜等串燒。

店內供應各式清酒，店長廖先生表示，店內酒類的銷售也是以清酒居冠，且愈來愈多20到30歲的男性上班族會點清酒，喝不完就帶走或寄存。


店長表示，清酒依等級可分（從低而高）本釀造、純米釀造、吟釀和大吟釀。對純米釀造有興趣的人，他推薦天狗舞。口感微甜，適合女生，加熱後也不會改變味道。男生可試試個性較強的男山或八海山。

至於對較高等級有興趣的人，可嘗嘗玉乃光，屬純米大吟釀，採用日本復育成功、專門用來釀清酒的米品種「雄町」釀製，價格也較貴。

「雞料理」的串燒類套餐可點全套（10串）或半套（5串），價格分別為700元和350元，單點每串70元。建議如果是4人同行，可點兩份全餐即可，再加點其他口味的串燒。

●哪裡吃
．地址：台北市忠孝東路四段101巷30號1樓
．電話：（02）2779-0877
．營業時間：18:00~01:00。

提醒您：未成年請勿飲酒、開車不喝酒。

【2006/05/12 星報】