【鄭嘉蕙】

春天的腳步近了,想不想以水果融入料理,給味覺充滿新鮮感的新奇滋味?要讓好似冬眠的味覺甦醒,水果是不錯的點子,美食作家陳鴻以微風廣場Saison Factory的果醬、果醋、果汁為題材,設計一系列果香菜色,適合大小朋友在家試試。

麵包物語

一,先將土司連邊切成3公分方塊。

二,取一深度烤盤,抹上少許奶油,將部分土司平鋪在盤底,盡量壓緊。

三,在麵包淋上各式果醬,如蘋果醬、覆盆子醬、鳳梨醬、綜合水果醬、牛奶醬、香甜巧克力醬,每層以兩種口味最合適,再灑上肉桂粉。

四,將雞蛋與紅蘿蔔汁攪拌均勻,再淋在所有土司上輕壓,讓麵包吸收蛋汁。紅蘿蔔汁可以用現打果汁,香氣更豐沛。

五,放入烤箱以120度烤箱烤20分鐘即可。

圖片提供/微風廣場

【2006/03/19 民生報】

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