珍珠白の藏經閣

【記者 黃雅瓊／報導】

山玄精緻涮涮鍋是單點式吃到飽，食材現點現送，給予顧客新鮮享受。湯頭使用柴魚、昆布熬煮四、五個小時以上，不添加味精，讓人喝得到湯頭自然的甜度。


新鮮多樣的海鮮是店內賣點之一，所有海鮮每天由漁港新鮮送達，包括中卷、扇貝、鯛魚片、蚵仔、蛤蜊、白蝦等等有十幾種之多。肉類有沙朗羊、培根牛、培根豬，小羔羊肩肉、梅花豬，肉質鮮美、嫩度十足。沾醬有特調的醬油及沙茶醬，還有清爽的日式醬料，搭配肉類爽口不膩。

店內火鍋料多以日式口味為主，老闆說日式火鍋料品質有一定的水準，為了提供給客人好的服務，店家是不計成本。店內人氣點菜，第一名是日式桃，內餡是魚卵，相當受到客人的歡迎，第二名是含有柔軟起司的起司燒，此外，還有香芋燒、花枝漿也相當值得一試。另外很特別的是，店內瓶裝可樂、汽水是無限量供應，還有現煮咖啡，每人限點一杯，由於採用品質良好的咖啡豆，喝過的客人都讚不絕口。


由於是單點式吃到飽，山玄精緻涮涮鍋與一般火鍋吃到飽店家不同，所有食物都在點菜後由服務生送至桌邊，省去取食的麻煩，讓客人可以更悠閒地用餐。店內簡潔清幽，開放式空間，約有136個座位，無吧台式位子，非常適合家庭聚餐或公司行號聚會。

● 山玄精緻涮涮鍋

電話：(02)2570-6610

地址：台北市延吉街43號

營業時間：11：30~15：00 17：00~23：00

吃到飽價：午餐／250元、晚餐／299元（需加一成服務費）

【2005/11/19 星報】