珍珠白の藏經閣

【記者錢欽青／專題報導】

賣道地美式義大利菜的Romano's Macaroni Grill，在美國已有240多家連鎖店，六月中在信義區Neo 19開幕的這家，是亞洲第一家分店，整個軟硬體由總店完全複製過來──


Open Kitchen讓客人看到餐點的料理過程；餐桌上的蠟筆是讓專屬服務人員在桌巾簽名以示負責；桌上extra virgin橄欖油，沾剛出爐香料麵包所用，調味的帕瑪森起司，由服務人員現磨到你盤子裡；櫃檯還準備老花眼鏡供客人看menu時用。

「鮮蝦干貝蘆筍燉飯」的嫩黃起司、碧綠蘆筍、雪白干貝蝦仁，交織出美麗又美味的畫面。「蘿莎草莓生菜盤」用紅酒醋和菲塔起司拌沙拉，清爽開胃。「四季披薩」一份薄皮披薩，做成四種口味，滿足饕客嘗鮮的心情。「海鮮總匯茄汁麵」有大顆的九孔、蝦仁、蛤蜊、花枝圈，微辣鮮香。


「這裡的義大利麵煮到有點彈牙又不會太硬，真正道地，好吃到我會把每根麵條都吃光！」吳若權說，整體空間和座椅都很氣派，「最有趣的是，他們還雇用學聲樂的女生，於客人用餐時，在旁邊走動中吟唱歌劇，歌聲忽遠忽近，但一點都不會干擾到你吃飯。」

【2005/11/11 聯合報】