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材料：豆腐、豆漿、桔皮

作法：豆漿先熱鍋預煮，放入切塊的豆腐，添加少量的冰糖攪拌，些許的鹽提味，再將少許的桔子皮切成細條狀，於整鍋料理煮開後加入混合即可。

試吃：香醇的豆漿與滑嫩的豆腐，爽口又開胃。

功效：豆漿和豆腐都是黃豆製作的，含有豐富的植物性蛋白質、水溶性纖維、脂肪、維他命、礦物質及軟磷脂等，營養價值之高，可降低血脂肪、潤肺、促進血液循環，有效滋潤皮膚。

【2005/05/08 星報】

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